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4 elaboraciones para cenar en Sevilla centro

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Pásate por Restaurante Recoveco y haz que cenar en el centro de Sevilla se convierta en un momento muy especial con estas propuestas de alta cocina.

 

Algunas propuestas para cenar en Sevilla centro

Hacer turismo por Sevilla no solo significa tapear, en determinados momentos apetece y mucho sentarte a la mesa de un buen restaurante para comer un plato más contundente.

Sin más te presentamos algunas elaboraciones para comer o cenar en pleno soho sevillano:

1.- Rodaballo salvaje. La base para que este plato esté exquisito está en una excelente selección del producto, que siempre compramos fresco y a proveedores de la máxima confianza. Este rodaballo va acompañado de una emulsión de ajo negro y un estofado de habitas baby, perfecto para una cena o para una comida.

 

 

2.- Merluza albardada con panceta. La servimos junto al puré de guisantes y velo de azafrán. El albardado es una técnica con mucha historia en la cocina y consiste en envolver una pieza de carne o pescado con panceta o similar para darle jugosidad. Esto no solo le da sabores y olores más complejos al pescado, sino que evita un dorado excesivo.

 

 

3.- Corvina de Conil asada sobre alboronía andaluza de langostinos. Ya te hemos hablado en alguna ocasión de cómo la alboronía sigue viva en Andalucía —se dice que es la madre del pisto manchego—. Nosotros la hemos actualizado en este plato delicioso a más no poder. Estamos seguros de que lo disfrutarás.

 

 

4.- Presa ibérica 100% certificada, gratén de patata y alcachofa crujiente. No todas las propuestas van a ser pescado, nuestra presa ibérica está dispuesta a desbancar al resto de platos. A la buena materia prima que ya tenemos —nuestro proveedor de confianza es Cinco Jotas—, le damos un buen acompañamiento de verduras para hacer el plato muy delicioso.

 

 

En nuestro restaurante del centro de Sevilla hemos unido lo mejor de la gastronomía andaluza con la cocina de vanguardia. Puedes echarle un vistazo a nuestra carta completa y a la carta de picoteo (solo disponible en la terraza).

Y si las temperaturas y la climatología lo permiten, súbete a nuestra terraza lounge en la última planta. Hemos creado un espacio singular, junto a la piscina, desde el que podrás disfrutar de unas vistas 360º de la ciudad. Sin olvidar que puedes disfrutar de todos los platos y elaboraciones de alta cocina de nuestro restaurante y además de la carta de picoteo.

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Invitado
Sábado, 15 Agosto 2020

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RESTAURANTE RECOVECO

Cocina tradicional andaluza con un toque innovador y vanguardista por el máximo placer de los sentidos.

Un restaurante amplio, acogedor y cálido para disfrutar en compañía en pleno
centro de Sevilla.