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Cómo cocinamos el arroz en nuestra cocina de vanguardia

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El arroz es uno de los alimentos que más se consumen en el mundo. Pero ¿qué es lo que tiene que nos encanta tanto?

 

El arroz en la cocina tradicional española

El origen del arroz se remonta miles de años atrás. Pero no fue hasta finales del siglo XVIII cuando comienza a ser uno de los grandes protagonistas en la cocina.

En España se cultivan distintas variedades de arroz. Muchas de ellas son la base de infinidad de platos típicos de nuestra tierra. De hecho, al igual que el trigo, consiste en un cultivo muy extendido a lo largo del mundo y un ingrediente esencial en la dieta mediterránea.

Gracias a su variedad podemos encontrarlo como ingrediente de recetas tanto saladas como dulces.

 

3 formas de reinterpretar el arroz en Restaurante Recoveco

Arroces hay muchos. Pero estas tres sugerencias se hacen con el título de favoritos en nuestro restaurante de vanguardia:

Arroz meloso de perdiz. Sin duda, uno de los mejores sabores de la cocina de caza. El gusto inconfundible de la perdiz hace que cada cucharada se convierta en un bocado exquisito.

Arroz caldoso de mariscos. Probablemente, sea uno de los platos de arroz más típicos de la gastronomía en Andalucía. A diferencia del resto de recetas, esta se sirve con caldo abundante, sin dejar que se evapore al completo. Además, en función de los ingredientes que emplees, hay varias alternativas.

Arroz con leche. Se trata de un postre tan popular que no nos extraña saber que existen múltiples variantes según la zona. Es un clásico entre los clásicos. Por eso, en nuestro restaurante de vanguardia en Sevilla hemos querido recuperarlo y darle un toque personal con aroma de anís estrellado y crujiente de canela.

 

En nuestro restaurante en pleno centro de Sevilla te ofrecemos distintas opciones para que puedas disfrutar del sabor inconfundible del arroz. Apostamos por una cocina de calidad donde mezclamos la tradición con toques innovadores y vanguardistas. Por eso, te invitamos a probar y redescubrir las texturas, aromas y sabores de siempre con una nueva fórmula de entender la gastronomía tradicional.

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Domingo, 28 Febrero 2021

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RESTAURANTE RECOVECO

Cocina tradicional andaluza con un toque innovador y vanguardista por el máximo placer de los sentidos.

Un restaurante amplio, acogedor y cálido para disfrutar en compañía en pleno centro de Sevilla.