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Cómo cocinamos el arroz en nuestra cocina de vanguardia

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El arroz es uno de los alimentos que más se consumen en el mundo. Pero ¿qué es lo que tiene que nos encanta tanto?   El arroz en la cocina tradicional española El origen del arroz se remonta miles de años atrás. Pero no fue hasta finales del siglo XVIII cuando comienza a ser uno de los grandes protagonistas en la cocina. En España se cultivan distintas variedades de arroz. Muchas de ellas son la base de infinidad de platos típicos de nuestra tierra. De hecho, al igual que el trigo, consiste en u...
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Queso payoyo, una de las joyas de la gastronomía andaluza

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El queso payoyo no solo ocupa un lugar destacado en la gastronomía andaluza. También es uno de los protagonistas en la carta de nuestro restaurante de alta cocina en Sevilla. No hay duda de que uno de los encantos de comer en Sevilla es esa tradición tan nuestra de compartir algunos entrantes antes de degustar el plato principal. Nada como un salmorejo para ir abriendo el apetito o la calidad 100 % certificada de un buen plato de ibéricos. Sin embargo, ¿podrías prescindir del sabor inconfundible...
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La magia del ‘brunch’ en nuestra terraza lounge

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Quedar para tomar un brunch se ha convertido casi en un imprescindible antes de comer en Sevilla. Te presentamos nuestro menú, una experiencia para los cinco sentidos. Tanto si te alojas en Hotel Unuk como si no, puedes disfrutar de un brunch súper completo en la terraza lounge con vistas a la Giralda. ¡Todo un espectáculo!   La experiencia del brunch en Sevilla El brunch —tal y como señalan los expertos— es más que una comida. En definitiva, se trata de una experiencia completa. Por eso, d...
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Ricos entrantes andaluces con un toque de modernidad

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Los entrantes tienen un lugar destacado en la comida típica andaluza. No te quedes sin explorar esos nuevos sabores más modernos al comer en Sevilla. Nada como un entrante para sentar las bases de una buena comida o cena. En Andalucía nos encantan, tanto para compartir como para tomar de forma individual, como el salmorejo.   4 entrantes andaluces de alta cocina En Restaurante Recoveco, que apostamos por la alta cocina andaluza, hemos reinterpretado algunos de nuestros entrantes más tradicionale...
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RESTAURANTE RECOVECO

Cocina tradicional andaluza con un toque innovador y vanguardista por el máximo placer de los sentidos.

Un restaurante amplio, acogedor y cálido para disfrutar en compañía en pleno centro de Sevilla.