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Los secretos para maridar un buen vino

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Realizar un buen maridaje no es tarea sencilla. En nuestro restaurante en Sevilla te desvelamos las claves para combinar el vino perfecto con cada comida.   Nociones básicas de maridaje Por norma general, el arte del maridaje consiste en unir platos de sabor fuerte con vinos con cuerpo y recetas ligeras con vinos suaves.Sin embargo, a la hora de llevarlo a la práctica existen muchos matices dependiendo de ciertos factores, como el tipo de alimento, la forma de cocinarlo o los gustos de los comen...
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8 beneficios del mango en la cocina de vanguardia

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El mango es sinónimo de sabor, dulzura y numerosos beneficios para la salud. Te contamos cómo lo integramos en nuestra cocina de vanguardia.   3 platos con mango que puedes probar en Restaurante Recoveco — Foie casero con tostas para untar, confitura de tomate y puré de mango. — Ajo blanco malagueño con helado de vino rosado espumoso y brunoise de manzana y mango. — Copa de fruta con helado de mango, vainilla y nueces de pecán.   Cocina de vanguardia con mango: ¿cuáles son sus beneficios? El man...
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Los menús de Navidad más mágicos para estas fiestas

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La Navidad es momento para compartir experiencias con los que más queremos. En Restaurante Recoveco te presentamos nuestros nuevos menús de Navidad.   ¿Qué incluyen los menús de Navidad? Todos se componen de varios entrantes para compartir entre cuatro personas, un aperitivo para cada uno, un plato principal y postre (en función del menú que se elija), una bebida y café o infusión. Entrantes. — Tabla de ibéricos y quesos nacionales. — Ensaladilla de gambón con mahonesa trufada. — Torta de maíz c...
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Queso payoyo, una de las joyas de la gastronomía andaluza

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El queso payoyo no solo ocupa un lugar destacado en la gastronomía andaluza. También es uno de los protagonistas en la carta de nuestro restaurante de alta cocina en Sevilla. No hay duda de que uno de los encantos de comer en Sevilla es esa tradición tan nuestra de compartir algunos entrantes antes de degustar el plato principal. Nada como un salmorejo para ir abriendo el apetito o la calidad 100 % certificada de un buen plato de ibéricos. Sin embargo, ¿podrías prescindir del sabor inconfundible...
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RESTAURANTE RECOVECO

Cocina tradicional andaluza con un toque innovador y vanguardista por el máximo placer de los sentidos.

Un restaurante amplio, acogedor y cálido para disfrutar en compañía en pleno centro de Sevilla.