Realizar un buen maridaje no es tarea sencilla. En nuestro restaurante en Sevilla te desvelamos las claves para combinar el vino perfecto con cada comida.   Nociones básicas de maridaje Por norma general, el arte del maridaje consiste en unir platos de sabor fuerte con vinos con cuerpo y recetas ligeras con vinos suaves.Sin embargo, a la hora de llevarlo a la práctica existen muchos matices dependiendo de ciertos factores, como el tipo de alimento, la forma de cocinarlo o los gustos de los comen...

El mango es sinónimo de sabor, dulzura y numerosos beneficios para la salud. Te contamos cómo lo integramos en nuestra cocina de vanguardia.   3 platos con mango que puedes probar en Restaurante Recoveco — Foie casero con tostas para untar, confitura de tomate y puré de mango. — Ajo blanco malagueño con helado de vino rosado espumoso y brunoise de manzana y mango. — Copa de fruta con helado de mango, vainilla y nueces de pecán.   Cocina de vanguardia con mango: ¿cuáles son sus beneficios? El man...

La Navidad es momento para compartir experiencias con los que más queremos. En Restaurante Recoveco te presentamos nuestros nuevos menús de Navidad.   ¿Qué incluyen los menús de Navidad? Todos se componen de varios entrantes para compartir entre cuatro personas, un aperitivo para cada uno, un plato principal y postre (en función del menú que se elija), una bebida y café o infusión. Entrantes. — Tabla de ibéricos y quesos nacionales. — Ensaladilla de gambón con mahonesa trufada. — Torta de maíz c...

El huevo es un producto que nos encanta y se usa mucho en la gastronomía andaluza. Te enseñamos varias formas de cocinarlo. Sin duda, sabemos que no hay nada como un buen plato con ingredientes de calidad como el huevo. Aunque existen mil formas de prepararlos, te contamos cómo los hacemos en nuestro restaurante de vanguardia en Sevilla.   5 sugerencias de platos con huevo para comer en Restaurante Recoveco Ya sea como protagonista principal del plato o como acompañante, el huevo forma una parte...